foto_home

Goede eerlijke producten, waarop trefwoorden als duurzaamheid, biologisch, ambachtelijkheid van toepassing zijn.

Wij zijn liefhebbers van de traditionele Europese wijngebieden uit Frankrijk, Italië, Spanje, Oostenrijk en Duitsland.

openingstijden

Bistro Refter is geopend van dinsdag tot en met zaterdag vanaf 17:30. Lunch op afspraak.

winsum

Bistro Refter is gesitueerd in het centrum van het schilderachtige Winsum, aan het dorpsplein op slechts 15 autominuten van het centrum Groningen.

qode interactive strata

Reserveren kan per mail via info@bistrorefter.nl

ZONDAGMIDDAGTAFELEN

We gaan iets leuks doen in Winsum, bij Bistro Refter: Zondagmiddagtafelen.

De opzet is eenvoudig: een wijnleverancier laat het keukenteam van Refter vier wijnen proeven en daar gaan we een leuk menu bij koken. Dit menu, het Chef’s Menu is dan de maand daarop in Bistro Refter verkrijgbaar, incl. wijnarrangement.

 

Elke eerste zondagmiddag van de maand (met enkele uitzonderingen) wordt het menu, incl. wijnarrangement gepresenteerd. Er worden lange tafels gemaakt, iedereen schuift aan, er wordt wat over de wijn verteld, er wordt iets over het eten gezegd, er wordt gegeten, gelachen, gedronken en gekletst. Speciaal op deze zondagmiddag wordt wijn en spijs aangeboden voor € 50 all-in.

 

Zondag 4 november is de eerste keer. Derk Bleker van Le Vigneron uit Bedum bijt dan het spits af. Aanvang is 15.30 uur. Vanzelfsprekend wordt tijdig reserveren aanbevolen.

PROGRAMMA

Zondag 2 december 2018: Daniël de Koning (van Wijnkoperij J.D.G Rutgers en de Koning)
Januari slaan we over
Zondag 3 februari: Jan Veldhoen van De Kelder van de Coningh
Zondag 3 maart: Marco Goergens van Fourcroy Nederland

CHEF’s menu

3-gangen € 31,-
4-gangen € 40,-
5-gangen € 50,- (met kaas)

RILLETTES
Grüner Veltliner, A. Huber, 2017
eend, varken en kip met kweepeer en cornichons
ZEEDUIVEL
Costieres de Nimes, Ch. d’Or et de Gueules, 2017
schaaldierensaus, gnocchi en venkel
HAAS
Almansa, Garnacha Tintorera, Intruso, 2015
rug, peper, puree, rode kool en eigen jus
PEER
Moscatel de Setúbal, Malo, n.m.
walnoot, vanille