foto_home_etendrinken

Goede eerlijke producten, waarop trefwoorden als duurzaamheid, biologisch, ambachtelijkheid van toepassing zijn.

Wij zijn liefhebbers van de traditionele Europese wijngebieden uit Frankrijk, Italië, Spanje, Oostenrijk en Duitsland.

openingstijden

Bistro Refter is geopend van dinsdag tot en met zaterdag vanaf 17:30. Lunch op afspraak.

Vanaf mei weer vanaf 12:00 geopend!

fotohomewinsum

Bistro Refter is gesitueerd in het centrum van het schilderachtige Winsum, aan het dorpsplein op slechts 15 autominuten van het centrum Groningen.

qode interactive strata

Reserveren kan per mail via info@bistrorefter.nl

ZONDAGMIDDAGTAFELEN

ZONDAGMIDDAGTAFELEN MET FOURCROY

Na een zeer gezellige sessie met Jan Veldhoen gaat Zondagmiddagtafelen verder op 3 maart. De opzet is eenvoudig: een wijnleverancier laat het keukenteam van Refter vier wijnen proeven en daar gaan we een lekker menu bij koken. Dit menu, het Chef’s Menu is dan de maand daarop in Bistro Refter verkrijgbaar, incl. wijnarrangement.

Elke eerste zondagmiddag van de maand (met enkele uitzonderingen) wordt het menu, incl. wijnarrangement gepresenteerd. Er worden lange tafels gemaakt, iedereen schuift aan, er wordt wat over de wijn verteld, er wordt iets over het eten gezegd, er wordt gegeten, gelachen, gedronken en gekletst. Speciaal op deze zondagmiddag wordt wijn en spijs aangeboden voor slechts €50. Zondag 3 maart gaan we verder met Marco Goergens van Fourcroy https://www.fourcroy.nl/. Vanzelfsprekend wordt tijdig reserveren aanbevolen.

PROGRAMMA

Zondag 2 december 2018: Daniël de Koning (van Wijnkoperij J.D.G Rutgers en de Koning)
Januari slaan we over
Zondag 3 februari: Jan Veldhoen van De Kelder van de Coningh
Zondag 3 maart: Marco Goergens van Fourcroy Nederland

CHEF’s menu

3-gangen € 32,-
4-gangen € 42,-
5-gangen € 52,- (met kaas)
Bijpassende wijnen: € 6,- per glas

KRAB EN 'PETITES GRISES'
Chardonnay Heideboden, Keringer, 2017
Avocado, koolsla, knoflook
KWARTEL
Zweigelt Seewinkelhof, Salzl, 2017
Polenta, druiven
OSSENSTAART EN DIAMANTHAAS
Blaufränkisch Lüss, Lentsch, 2015
Schorseneer, risotto, paddenstoel
TIRA MI SU
Sämling Spätlese, Seewinkelhof, Salzl, 2015
APPEL, flensje, walnoot-ijs